【レシピ】黒にんにくキーマカレー

今回は元気おばあの大好きな黒にんにくレシピを公開じゃ!

◎材料(2~3人前)
・黒にんにく     2片
・玉ねぎ       1/2個
★ひき肉       200g
★なす        1本
★ピーマン      1個
★パプリカ      1/2個
★おろし生姜     小さじ1
★おろしにんにく   小さじ1
・カレールゥ     2かけ
・水         150ml
・ごはん       適量

1. 黒にんにく、野菜を細かく刻む。
2. 玉ねぎを中火で炒め、透明になったら★の材料を入れてさらに炒める。
3. ひき肉に8割くらい火が通ったら黒にんにくと水を入れ沸騰させる。
4. 沸騰したら一旦火を止め、カレールゥを入れて溶かし、弱火で5分~10分煮込む。
5. 火を止めて、お皿によそったごはんの上にかければ出来上がり!

黒にんにくがチャツネのような役割をして甘みとコクがアップ!
今回は夏野菜を中心にしてみたが
その時々の季節野菜で作ってみても美味しいぞ。
ぜひ一度作ってみてくだされよ!

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