小話

黒にんにくはサプリメントではなく「農産物」じゃから 子どもが食べても大丈夫じゃぞ。 ただし熟成発酵して低刺激になっているとはいえ、元は「にんにく」。 小さい子どもには刺激となる場合もあるから 小さい欠片からスタートし...

黒にんにくを食べたあとに残った「皮」、どうしておるかの？ 皮には「ポリフェノール」がたっぷり含まれておるから 捨てるのはもったいないんじゃ！ 洗って乾かした皮を煮出して お茶として飲んだり、スープにしてみるといいぞ。...

黒にんにくは「S-アリルシステイン」や「アルギニン」「ポリフェノール」など 栄養が豊富に含まれたスーパーフードなんじゃ！ だからと言って、黒にんにくだけを食べればいいわけではないぞ。 毎日３食、主食・主菜・副菜バランスよく...

おいしくて健康のことを考えた「低温熟成にんにくオイル」！ パンにつけたり、パスタやサラダなどの料理にそのままかけるのはもちろん １日にスプーン１さじを飲んでもサプリメントのような効果が期待できるんじゃ。 今の季節じゃと、そ...

ジメジメした梅雨が終わって、今度はムシムシ暑い毎日… 体調を崩したりしておらんかの？ 暑くなりそうな日や、疲れる予感がする日の朝に… 暑さでバテた日や、1日頑張った日の夜に… そんな時は、いつもより１～2片多めに黒に...

黒にんにくが甘くて美味しいからとパクパク食べてしまうことはないかの？ たくさん食べたからと言って健康になるわけではないぞ。 摂りすぎた栄養はそのまま体外に排出されてしまうんじゃ。 それに、黒にんにくは生のニンニクよりも低刺...

黒にんにくはなぜ黒いのか知っておるかの？ 元々は白い普通のにんにくじゃが 長期間熟成発酵させることでメイラード反応を起こして 「黒にんにく」へと変身するんじゃ。 メイラード反応というのは、食材の中に含まれるアミノ酸と...

黒にんにくは基本的に常温保存でＯＫ！ だが、これからの季節、常温では不安…と思っておる人もいるのでは？ 心配な時は、冷蔵・冷凍保存がおすすめじゃぞ。 気温に左右されないのはもちろん、常温よりも黒にんにくが長持ちするんじゃ。...

発酵食品でもある黒にんにくには乳酸菌が豊富に含まれておるんじゃ。 乳酸菌には、悪玉菌が増えるのを抑えて腸内環境を整える働きがあるぞ。 悪玉菌は、増えると『肥満』『糖尿病』『大腸がん』などの疾患のリスクが増えると言われておる。 ...

暑い日が続くうえに、雨も多くてジメジメムシムシ… こんな毎日に体調が振り回されておらんかの？ 黒にんにくには「アルギニン」という成分が含まれておって 疲労回復や体力回復、精力の増強といった効果を期待することができるんじゃ。...