小話

「黒にんにくを色んな料理に使いたい！」 そんな時には黒にんにくペーストが便利じゃぞ。 カレーなどの料理に隠し味として使ってみたり マヨネーズや焼き肉のタレに混ぜてオリジナル調味料を作ったり 色々な使い方ができるぞ。 料理に...

夏の暑さにやられてはおらんかの？ 暑さでバテている時には、いつもより１～2片多めに黒にんにくを食べるのがオススメじゃ。 にんにくに含まれる「アリシン」には疲労回復効果や強い殺菌作用があるそうじゃぞ。 黒にんにく＋しっかりとした...

黒にんにくは発酵食品じゃから乳酸菌が豊富なんじゃ！ 乳酸菌には悪玉菌の増加を抑えて腸内環境を整える働きがあるぞ。 悪玉菌が増えると『肥満』『糖尿病』『大腸がん』などの疾患のリスクが増えると言われておる。 他にも、食物繊維やオリ...

スタミナや疲労回復にはニンニク！と思っている人も多いんじゃないかの？ 古代エジプトでは、ピラミッド建設の労働者にはニンニクが与えられていたそうじゃ。 昔からニンニク＝元気の源と考えられておったんじゃな。 「黒にんにく」は白いニ...

夏、黒にんにくの保存方法で悩んでおらんかの？ 黒にんにくは夏でも常温保存でOKじゃ！ 直射日光の当たらない場所で風通しが良いように保存するんじゃぞ。 「でもやっぱり部屋に置いておくのは…」 という場合はもちろん冷蔵・冷凍保存...

こんな時期から夏のような暑さ… 急に薄着になって困ってはおらんかの？ 黒にんにくには、筋肉組織の増強やダイエット効果のある 「アルギニン」が含まれておるんじゃ。 黒にんにくを食べて適切な運動、そしてバランスの良い食事 これ...

黒にんにくって一体何なのか知っておるかの？ 黒にんにくは白いにんにくを高温・多湿で長期熟成させて出来たもの。 白から黒に変化する過程で、成分もグーンとアップしておるから 黒にんにくは健康に良いとされておるんじゃ。 何かで色を...

5月14日(日)は母の日！ 今年は「黒にんにく」を贈ってみてはどうじゃろう？ 黒にんにくは抗酸化作用のある「S-アリルシステイン」や「ポリフェノール」が豊富で 老化や免疫低下の原因となる活性酸素を取り除く働きがあるんじゃ。 ...

おいしくて健康のことを考えた「低温熟成にんにくオイル」を知っておるかの? パンにつけたり、パスタやサラダなどの料理にそのままかけるのはもちろん １日にスプーン１さじを飲んでもサプリメントのような効果が期待できるんじゃ。 チョイッと...

黒にんにくを食べた後の「皮」。 実は栄養豊富って知っておるかの？ 皮には「ポリフェノール」がたっぷり含まれておるんじゃ。 洗って乾かした皮を醤油や酢に漬けたり、煮だしてお茶にすると 成分が染み出して栄養がアップするぞ。 ど...