小話

白にんにく→→→黒にんにく

中身が黒い黒にんにくじゃが、 初めから黒いわけではないって知っておるかの? 元はみんながよく知る白いにんにくじゃが 長期間熟成発酵させることで 中身が白から黒に変化するんじゃ! 色が変化する過程で成分が、ぐんっ...

春と黒にんにく

いよいよ4月。 新生活が始まったり 新しいことに挑戦しようとしている人もおるんじゃないかの? 新しい環境はドキドキワクワクじゃが 知らず知らずのうちに疲労が蓄積しているものじゃ。 そういう時は、朝の黒にんにくで...

おくすりと黒にんにく

「薬を飲んでても黒にんにくを食べてもいいの?」 と思ってる人もおるんじゃないかの? 黒にんにくは白いにんにくを熟成発酵させたもの。 薬やサプリではなく「農産物」じゃから お薬を飲んでる人でも基本的には食べて大丈夫じゃ...

にんにくオイルの使い方

おいしくて健康のことを考えた「低温熟成にんにくオイル」を知っておるかの? パンにつけたり、パスタやサラダなどの料理にそのままかけるのはもちろん 1日にスプーン1さじを飲んでもサプリメントのような効果が期待できるんじゃ。 み...

黒にんにくと乳酸菌

発酵食品でもある黒にんにくには乳酸菌が豊富に含まれておるんじゃ。 乳酸菌には、悪玉菌が増えるのを抑えて腸内環境を整える働きがあるぞ。 悪玉菌は、増えると『肥満』『糖尿病』『大腸がん』などの疾患のリスクが増えると言われておる。 ...

黒にんにくの保存方法

黒にんにく、どうやって保存しておるかの? 黒にんにくは基本的に常温保存OK! 暖房器具の近くには置かず、 袋の口を開けてなるべく風通し良く保存するんじゃぞ。 部屋に黒にんにくを置いておくのはちょっと… そんな時...

せわしない毎日に、黒にんにく

せわしない毎日にストレスを感じている人もおるんじゃないかの? 黒にんにくには精神を安定させる効果のある「トリプトファン」や 自律神経を整えるといわれている「GABA」が含まれておるぞ。 黒にんにくを食べながら、よく食べてよ...

家族みんなで黒にんにく

せっかくなら家族みんなで黒にんにくを食べたい! 黒にんにくはサプリメントではなく「農産物」じゃから 子どもからお年寄りまで食べることができるぞ。 じゃが、小さい子どもには刺激が強くないか心配な場合は 小さなかけらから...

2022年も黒にんにく

本年もよろしくどうぞじゃ! 今年も黒にんにくに関するちょっとした小話や 黒にんにくを使ったレシピを伝えていくぞ。 今年も健康第一! 黒にんにくを食べながら 自分のペースで元気に楽しく1年を過ごすんじゃぞ!

おいしいごはんと、黒にんにく

クリスマスに大晦日、お正月… この時期は豪華な食事で栄養が偏りがちじゃ。 黒にんにくは「S-アリルシステイン」や「アルギニン」「ポリフェノール」など栄養豊富。 黒にんにくですべての栄養を賄えるわけではないが、 美味し...
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