小話

ジメジメした梅雨が終わって、今度はムシムシ暑い毎日… 体調を崩したりしておらんかの？ 暑くなりそうな日や、疲れる予感がする日の朝に… 暑さでバテた日や、1日頑張った日の夜に… そんな時は、いつもより１～2片多めに黒に...

黒にんにくが甘くて美味しいからとパクパク食べてしまうことはないかの？ たくさん食べたからと言って健康になるわけではないぞ。 摂りすぎた栄養はそのまま体外に排出されてしまうんじゃ。 それに、黒にんにくは生のニンニクよりも低刺...

黒にんにくはなぜ黒いのか知っておるかの？ 元々は白い普通のにんにくじゃが 長期間熟成発酵させることでメイラード反応を起こして 「黒にんにく」へと変身するんじゃ。 メイラード反応というのは、食材の中に含まれるアミノ酸と...

黒にんにくは基本的に常温保存でＯＫ！ だが、これからの季節、常温では不安…と思っておる人もいるのでは？ 心配な時は、冷蔵・冷凍保存がおすすめじゃぞ。 気温に左右されないのはもちろん、常温よりも黒にんにくが長持ちするんじゃ。...

発酵食品でもある黒にんにくには乳酸菌が豊富に含まれておるんじゃ。 乳酸菌には、悪玉菌が増えるのを抑えて腸内環境を整える働きがあるぞ。 悪玉菌は、増えると『肥満』『糖尿病』『大腸がん』などの疾患のリスクが増えると言われておる。 ...

暑い日が続くうえに、雨も多くてジメジメムシムシ… こんな毎日に体調が振り回されておらんかの？ 黒にんにくには「アルギニン」という成分が含まれておって 疲労回復や体力回復、精力の増強といった効果を期待することができるんじゃ。...

露出が増える夏に向けて、ダイエットを決意した人もおるんじゃないかの？ 黒にんにくには代謝の促進を手伝ってくれる効果があるぞ。 つまり、脂肪燃焼を促してくれるんじゃ！ 黒にんにくを食べて運動して、露出を恐れぬ夏を迎えよう！

ちょっと黒にんにくを使いたいな～ って時に皮を剥くのが面倒だったりせんかの？ そんな時には「黒にんにくペースト」が便利なんじゃ。 使いたいときにサッと使えるぞ！ 料理にちょい足ししたり調味料に合わせたりと、使い方は無...

黒にんにくは、白いにんにくを熟成発酵させたもの。 つまり「農産物」なんじゃ。 だから天候や生産農家などによってにんにくの状態が変わることもあるんじゃ。 「前に食べた時より甘い！」とか「苦くなった？」と思うこともあるかもしれ...

気づいたら黒にんにくが固くてカチカチ…なんてことはないかの？ そんな時は、黒にんにくを酢や醤油に漬けるんじゃ！ 漬けた黒にんにくは少しやわらかさを取り戻すぞ。 漬けていた酢や醤油は黒にんにくの成分が染み出しておるから ...